时间：2020-05-26 16:33来源：作者：点击：
烤红薯和蒸红薯的食材都是红薯，同样的食物在不添加佐料的情况下，不管是蒸还是烤，热量都是一样的。
红薯在高温烤制的过程中，水分会流失，糖分被浓缩，甚至加热到一定温度的时，红薯皮还会发生焦糖化反应，这样的烤红薯不仅会散发出甜蜜的香气，味道也更为香甜。
而红薯在蒸熟的过程中，受水蒸气的影响，水分会增多，这样吃起来更湿润软绵，相应的甜度也会下降。
烤红薯在烤制的过程中，会含有更多的“热气点”，吃起来也更烫更硬更干，食用过多就可能引起口腔溃疡与炎症的发生。而蒸红薯就没这个烦恼，所以蒸红薯更健康。
