时间：2020-05-26 16:33来源：作者：点击：
食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。而红薯富含钾、钙、钠等矿物质，燃烧后溶于水的溶液呈碱性，所以说红薯是碱性食物。
中医认为，红薯性平味甘，有补脾益气的功效，且富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸等营养，适合大部分人食用。
不过红薯的淀粉含量很高，食用后不容易消化，所以肠胃不适者应少吃。
红薯有滞涩阻气，难以运化之性，属于滞气类发物，有腹胀、积食者应忌食。
常见的滞气类发物有：大豆、芡实、莲子、芋头等。
