时间：2020-05-26 18:03来源：作者：点击：
山药豆性平，味甘，主要成分有淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及钙、钾等多种矿物质元素，都是孕期所需的营养，孕妇适量食用对自身及胎儿都有益。
另外，孕妇吃山药豆可帮助降低血糖，还能治疗妊娠糖尿病。对于孕期胃口差、消化不好等脾胃虚弱等症状也有治疗效果。
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。所以临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药豆含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，防治肺虚痰嗽久咳之症。
山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于对付糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药豆具有收敛作用，可以止泻，习惯性便秘的人不宜多吃;山药豆含钾量高，肾功能不好的人钾代谢力差，不宜多吃;另外对山药豆过敏的人不宜吃。
材料：排骨300克，山药豆100克，芡实50克，红枣20克，盐适量。
做法：
1、山药豆、芡实、红枣洗净备用。
2、排骨洗净斩块后，在热水中焯3-5分钟，捞出沥干。
3、将排骨、山药豆、芡实、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，然后改小火慢煲1小时左右即可出锅，出锅前要记得加入适量食盐调味。
材料：山药豆、竹签子、冰糖、油。
做法：
1、山药豆洗净，穿在竹签子上;
2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。
