时间：2020-05-26 16:33来源：作者：点击：
发霉的板栗中含有大量的霉菌，这些霉菌会产生相应的霉菌毒素，而霉菌毒素非常耐高温，且也不溶于水，所以即便高温烹煮也无法消除，食用后有一定危险性，可能出现腹泻、腹痛等不适症状，严重的甚至可能会中毒。另外，发霉的板栗味道也很不好，可能带有一种苦味或霉味，根本咽不下。所以发霉的板栗不能再吃。
若不小心吃了发霉的板栗后，身体并没有出现不适，立即停止食用即可，此时还可以多喝温水，这样可促进新陈代谢，帮助有毒物质更快排出体外。
如果食用发霉板栗，身体出现严重不适，应该立即就医检查，以免病情加重。
将生板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样可杀死板栗中的虫卵和细菌，延长保存时间。
将新鲜的板栗摊开放在阴凉通风处，大约能保存1-2个月不坏。
将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次，可保存4个月左右。
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏区，这样也可延长板栗的保存时间。
