时间：2021-08-08 01:00来源：作者：点击：
鱼类是重要的动物性食物，其营养价值极高，味道鲜美，容易消化，营养素也易吸收，对胎儿脑及神经系统的发育非常有益。
鱼肉组织柔软细嫩，比畜禽肉更易消化。鱼类蛋白质含量丰富，利用率极高，为人体需要的各种必需氨基酸，而且比例与合成人体蛋白质的模式也极相似。鱼类脂肪含量不高，但鱼类脂肪多含不饱和脂肪酸的熔点低，消化吸收率达95%左右。
海鱼中不饱和脂肪酸高达鱼类含无机盐稍高于肉类，是钙的良好来源。海产鱼类的肝脏中含有丰富的维A、B、D。
鱼类是健脑的最佳食品之一，孕妇每天都应吃100克左右。
但有4种鱼孕妇是不能吃的，美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。
