时间：2020-05-15 17:12来源：作者：点击：
1、紫菜文蛤肉汤
【材料】紫菜1张，文蛤肉200克，猪瘦肉100克，生姜少许。
【做法】①紫菜浸透，洗净。文蛤肉、猪瘦肉洗净，猪瘦肉切片，均用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。②起油镬爆香姜，下肉片稍炒，加清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸后改文火约10分钟，下文蛤、紫菜滚约5分钟，下盐便可。
2、紫菜滚鸡丝羹
【材料】紫菜40克，冬菇20克，鸡肉150克，生姜2片，生粉、生油各1汤匙作腌料。
【做法】①紫菜置镬中烘片刻铲起，浸泡软后洗净，揸干水切丝。冬菇浸软、切丝。鸡肉洗净，切丝，加腌料腌片刻。②起油镬爆姜，加水1250毫升(5碗量)，下冬菇滚后，下紫菜和鸡丝，滚熟后，加入4汤匙粟粉拌匀的芡汁再滚片刻，下适量食盐便可。
3、虾皮紫菜汤
【材料】紫菜20克，虾米50克，葱3克，姜3克，盐4克，香油4克。
【做法】①紫菜撕小块，清水略泡，沥干。虾米用温水浸泡片刻，捞出。姜切片，葱切好。②锅内放水，烧开后放虾米，再放紫菜、姜。③最后放葱、盐，出锅前点香油即可。
4、紫菜蛋花汤
【材料】紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。
【做法】①将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。②在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。③等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。
