时间：2020-05-26 15:46来源：作者：点击：
黑橄榄生吃带有苦涩味，很多人都吃不惯，所以最常见的食用方法是腌制食用，而腌制的黑橄榄含有较多的亚硝酸盐，孕妇食用过多对胎儿健康不利，且容易致癌。所以，一般不建议孕妇吃黑橄榄。
黑橄榄主要产于我国广东普宁市部分地区，它的营养丰富，尤其是钙质和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，其含钙量也很高，且易被人体吸收。
另外，黑橄榄本身能散发出沁人心脾的香味，有促进食欲的效果。
黑橄榄可以生吃，虽然入口时苦涩，但越嚼越甘甜、越有味，到最后甚至感觉口有余香。
不习惯生吃黑橄榄的，可以将黑橄榄放在盐水或甘草水中浸泡后再食用，这样可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
黑橄榄腌制后食用很美味，很多人都喜欢吃。
将黑橄榄洗净，然后放入锅中加水小火慢慢熬成浓茶食用。怕酸的可加白糖调味。
具体做法：
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净，晾干(也可晒干);
2、将晾干的橄榄一个个砸开，但是不要砸碎，壳肉还是相连的;
3、根据橄榄的数量，放适量的盐，一般是要粗盐(各大商场有销售)，充分搅拌后用密封容器装起来;
4、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色，(视放置温度而定时间长短)，此时就能食用了。
